Těsto:300 g špaldové hladké mouky
120 ml vlažného mléka
1/2 kostky droždí
5 g třtinového cukru
15 ml oleje
špetka soli
voda dle potřeby
Náplň:
200 g mletého máku
120 g jablečné přesnídávky
100 g datlí (namočené předem ve vodě)
100 ml mléka
Vejce na potření
Postup:
Ve vlažném mléce rozmícháme kvasnice s cukrem a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku se solí a olejem. Přidáme kvásek a dle potřeby vodu a zpracujeme nelepivé těsto, které necháme minimálně 60 minut kynout. Mezitím připravíme náplň. Datle scedíme a dáme do mixéru spolu s mákem, přesnídávkou a mlékem. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly. Z každého kousku vyválíme obdélník, který pomažeme náplní a zamotáme. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme na 190 stupňů asi 25 minut dozlatova.
Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com / původní recept ZDE
Hodnocení:
Tak tentokrát nevím, kde začít dříve. Vlastně jsem přemýšlela, jestli tento recept vůbec zveřejnit, nebo vybrat nějaký jiný na Míši blogu. No nakonec zveřejněno, ale...
Já recept na těsto potřebuji asi úplně přesný, protože, když se napíše voda dle potřeby, nejdříve to mám řídké, pak tuhé pak zase řídké a asi stokrát tak dokola 😑😅 no jsem tragéd, možná na tom budete lépe, jako já. Takže těsto byl boj, po vykynutí taky hrůza, lepilo to strašně, říkala jsem si že ho vyhodím z okna, FAKT. No nakonec jsem se přemohla a nějak to zapracovala do ucházejícího stavu 😑😅 zajímalo by mě ale, kde jsem udělala chybu, každopádně už nemám čas na opravný pokus, možná někdy, ikdyž si myslím, že tohle těsto už ne. Co se týče náplně, je to jedna z nejlepších, kterou jsem kdy jedla, mňam. Světe div se, po upečení závin předčil všechna má očekávání. To byla taková mňamózní pecka, že bych ho mohla jíst pořád 😅 ta náplň je vážně boží (v závinu dobrý, samotná ještě lepší), jak už jsem psala 😊
Jako poslední věc - jsem marná v tom motání rolád a závinů.. prostě nikdy to nevypadá tak, jak by mělo, a jak si představuju 😅 každopádně na chuti to nic nezměnilo a výsledek můžete vidět na fotkách.
Dávám 3 hvězdy z pěti.
