Kokosová roláda - ŠNEK

I. těsto:
250 g piškotů (mletých)
100 g mletého cukru
20 g holandského kakaa
2 vejce (čerstvá)
1 - 2 lžíce rumu

II. těsto:
100 g másla
100 g mletého cukru
120 g kokosu

Postup:
První těsto rozválíme na tenko - mezi celofány. Druhé těsto rozmažeme nožem na placku prvního těsta a pomocí celofánu stočíme do rolády. Potom dáme do lednice a necháme v mikrotenu ztuhnout.