Špaldovo-žitný kynutý chléb

Suroviny:
150 g hladká špaldová mouka
150 g žitná chlebová mouka
80 g jemných ovesných vloček
200 ml vlažné vody
150 ml horké vody
10g droždí (kostka)
1,5 lžičky soli
1 lžička třtinového cukru
2 lžíce octa
semínka dle chuti (lněné, slunečnicové..)

Postup:
Vločky zalijeme 150ml horké vody a necháme odpočinout. Mezitím si zaděláme kvásek - do vlažné vody dáme droždí a lžičku cukru a rozmícháme. Poprášíme lžičkou špaldové mouky a necháme vzejít kvásek (cca 15 minut). Mezitím si v míse smícháme mouky, sůl a semínka. Poté přidáme kvásek, spařené vločky a ocet. Pořádně vše promícháme. Těsto by mělo být mírně lepivé. Dámě do formy a necháme cca 60 minut kynout na teplém místě. Poté povrch postříkáme troškou vody (rukou) a dáme péct (horkovzduch 200 stupňů, cca 40 minut).

Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com/

Hodnocení:

Míša má recept napsaný i s výpočtem maker, tak kdyby to někoho zajímalo, určitě mrkněte k ní na blog. Tentokrát jsem si recept nijak nepozměnila a suroviny dodržela tak, jak je má Míša napsané. Chleba mi chutnal a určitě jsem ho nedělala naposledy. I když jsem ho pekla poprvé, myslím, že se mi docela povedl. Takže dávám plný počet bodů :)