pátek 17. ledna 2020

Mramorová bábovka

Suroviny:
2 vejce
1 hrnek třtinového cukru (méně)
1 vanilkový cukr
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek špaldové mouky
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
1 prášek do pečiva (bez fosfátů)

trocha holandského kakaa
1 lžíce rozpustné kávy (nemusí být)

Postup:
Nejdříve si smícháme vejce s cukry a rozmixujeme
do pěny, poté přidáme všechny ostatní suroviny, kromě kakaa (a kávy). 3/4 těsta nalijeme
do bábovkové formy, do zbytku těsta přimícháme kakao (popř. kávu) a nalijeme na světlé těsto. Pečeme na 180 stupňů asi 60 minut. Ke konci pečení
bábovku přikryjeme alobalem, aby se nám povrch nespálil.

Zdroj:
TopRecepty


středa 15. ledna 2020

Špaldovo-žitný kynutý chléb

Suroviny:
150 g hladká špaldová mouka
150 g žitná chlebová mouka
80 g jemných ovesných vloček
200 ml vlažné vody
150 ml horké vody
10g droždí (kostka)
1,5 lžičky soli
1 lžička třtinového cukru
2 lžíce octa
semínka dle chuti (lněné, slunečnicové..)

Postup:
Vločky zalijeme 150ml horké vody a necháme odpočinout. Mezitím si zaděláme kvásek - do vlažné vody dáme droždí a lžičku cukru a rozmícháme. Poprášíme lžičkou špaldové mouky a necháme vzejít kvásek (cca 15 minut). Mezitím si v míse smícháme mouky, sůl a semínka. Poté přidáme kvásek, spařené vločky a ocet. Pořádně vše promícháme. Těsto by mělo být mírně lepivé. Dámě do formy a necháme cca 60 minut kynout na teplém místě. Poté povrch postříkáme troškou vody (rukou) a dáme péct (horkovzduch 200 stupňů, cca 40 minut).

Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com/














Hodnocení:
Míša má recept napsaný i s výpočtem maker, tak kdyby to někoho zajímalo, určitě mrkněte k ní na blog. Tentokrát jsem si recept nijak nepozměnila a suroviny dodržela tak, jak je má Míša napsané. Chleba mi chutnal a určitě jsem ho nedělala naposledy. I když jsem ho pekla poprvé, myslím, že se mi docela povedl. Takže dávám plný počet bodů :)

pondělí 13. ledna 2020

Horká čokoláda

Suroviny:
200 ml mléka
160 ml vody
16 g holandského kakaa
10 g čokoládového pudinku
Datlový sirup nebo jiné sladidlo (med, fladrops...)

Postup:
V troše mléka promícháme pudinkový
prášek s kakaem. Zbytek mléka s vodou
přivedeme k varu, poté přilijeme zbylé
mléko s pudinkem a kakaem a za stálého
míchání necháme povařit, nakonec
přidáme trochu sladidla (dle chuti).


Skořicový šneci

Suroviny na těsto:
200 g hladké mouky
200 g žitné mouky
60 g krystalového cukru
špetka soli
250 ml mléka
80 g změklého másla (hera)
1/2 kostky droždí

Suroviny na náplň:
80 g změklého másla
60 g krystalového cukru
1 lžíce skořice
1 jablko (nastrouhat)

Ostatní:
1 bílek
1 skořicový cukr

Postup:
Z mléka, špetky soli, trochu cukru a droždí uděláme kvásek. Mouky smícháme s cukrem, máslem a přidáme kvásek, těsto chvíli hněteme, poté poprášíme
a necháme kynout na teplém místě. Mezitím si uděláme náplň - všechny suroviny (kromě jablka) umixujeme dohromady. Vykynuté těsto přendáme na vál
a rozválíme do obdélníkového tvaru. Potřeme náplňí
a posypeme nastrouhaným jablkem. Poté těsto zamotáme do rolky - tu si pak nakrájíme na stejně velké kusy. Vyskládáme do formy (viz fotka) vymazané máslem a vysypané moukou a ještě chvíli necháme kynout. Nakonec potřeme bílkem a posypeme skořicovým cukrem. Pečeme na 190 stupňů (horkovzduch) asi 15 minut.

Tip:
Nejlépe chutnají čerstvé v den upečení. Pokud vám
ale vydrží více dní, zkuste dát na šneka kousek másla
a ohřát v mikrovlnce, hned chutná zase jako čertvě upečený.

Zdroj:
SMOOTH and COOKING

pátek 10. ledna 2020

Kuskusové karbanátky s žampionovou omáčkou

První letošní recept do výzvy s Míšou. Začínáme slanou verzí.
Povinné suroviny byly ŽAMPIONY a KUSKUS.

Karbanátky:
100 g kuskusu
160 ml vývaru
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce lněného semínka (mletého)
1 vejce
1 stroužek česneku
1/2 cibule
pepř
himalajská sůl
grilovací koření
medvědí česnek
petrželka

Postup:
Kuskus zalijeme horkým vývarem, osolíme, promícháme a necháme 10 minut pod pokličkou. Přidáme všechny ostatní suroviny (koření dle chuti) a vše dobře promícháme. Na rozpálenou pánev dáme trochu kokosového oleje a smažíme menší placičky z obou stran do růžova.

Zdroj: fajnsmeker.sk 
(inspirovala jsem se na těchto stránkách, ale recept jsem si upravila podle sebe)

Žampionová omáčka:
kokosový olej
žampiony
1/2 cibule
cca 130 ml sojové smetany (alpro)
drcený kmín
himalajská sůl
bazalka

Postup:
Na kokosovém oleji osmahneme žampiony a cibuli - nakrájené nadrobno a ochutíme. Až jsou žampiony měkké zalijeme smetanou a necháme ji lehce vyvařit.

TADY se můžete mrknout na to, co z žampionů a kuskusu vymyslela Míša.

středa 8. ledna 2020

Nutela z avokáda

Suroviny:
1 zralé avokádo
1 větší banán
3-4 lžíce holandského kakaa
2 lžíce datlového sirupu

Postup:
Avokádo oloupeme a nakrájíme na kousky, přidáme banán, kakao a sirup a vše rozmixujeme tyčovým mixérem.

Zdroj:
TopRecepty

středa 18. prosince 2019

Litý koláč s malinami

Suroviny:
150 g polohrubé mouky
150 g špaldové mouky
1 kypřící prášek
250 ml mléka
140 g třtinového cukru
1 lžíce oleje
2 vejce

maliny (jiné ovoce)

Drobenka:
plátek másla
hrubá mouka
třtinový cukr

Postup:
Cukr s vejci vyšleháme do pěny a pak přidáme všechny ostatní suroviny (kromě ovoce). Těsto nalijeme na vymazaný a kokosem vysypaný plech. Na těsto rozprostřeme ovoce a posypeme drobenkou. Pečeme na 180 stupňů (horkovzduch) asi 40 minut.

Tip:
Klasickou drobenku už jsem zkoušela zaměnit za trošku jinou a také byla moc dobrá - zkuste a uvidíme. (Kokosový olej, kokos, namačkané kukuřičné lupínky).

Poznámka:
Recept je na plech o velikosti 30 x 25cm nebo dortovou formu o průměru 25 cm.

Zdroj:
INSTAGRAM - matka_v_kuchyni


pondělí 16. prosince 2019

Domácí veka

Suroviny:
500 g hladká mouka
1/2 kostky droždí
20 g cukr krystal
3 lžíce oleje
špetka soli
250 ml mléka

Postup:
Nejdříve si uděláme kvásek - část vlažného mléka, cukr, droždí a špetka soli.
Do mísy si navážíme mouku, do ní přilijeme druhou část vlažného mléka, olej a nakonec kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme kynout minimálně 20 minut na teplém místě. Poté z těsta vytvoříme tvar veky, dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 30 minut - ke konci pečení můžeme přikrýt alobalem.

Poznámka:
Můj první pokus o veku, vzhledově se to podobá spíše chlebu, ale konzistencí to má blíž k vece :D , Nicméně chuťově je dobrá :) Do silvestra ještě nějaký čas zbývá, tak se můžete těšit ještě na pár receptů na veku a snad se mi bude dařit čím dál líp, aby to odpovídalo jak vzhledově, tak i chutí a konzistencí :)

Zdroj:
www.toprecepty.cz 

neděle 15. prosince 2019

Raw kuličky

Suroviny:
1 hrnek datlí
1 hrnek oříšků mix (vlašské, kešu, mandle...)

kokos

Postup:
Datle si namočíme do vody, aspoň na hodinu.
Poté do mixéru dáme oříšky a rozmixujeme
na jemno, přidáme datle a mixujeme,
až se hmota úplně spojí. Z hmoty děláme
kuličky, které obalíme v kokosu.

Zdroj:
http://maruskaveg.blogspot.com

pátek 13. prosince 2019

Ořechový salám obalený v kokosu

Suroviny:
300 g piškotů (jemně mletých)
150 g moučkového cukru
150 g másla
50 g vlašských ořechů (hrubě mletých)
50 g vlašských ořechů (jemně mletých)
2 lžíce kakaa
4 lžíce meruňkové marmelády
2 lžíce rumu

kokos na obalení

Postup:
Ze všech surovin vytvoříme těsto.
Těsto si rozdělíme na dva až tři díly a z těch vytvoříme válečky, které obalíme v kokosu. Necháme ztuhnout v lednici (nejlépe
do druhého dne) a poté krájíme
na 1cm tlusté plátky.

Zdroj:
https://www.nejrecept.cz/