pondělí 20. března 2017

středa 15. března 2017

Domácí žitná pizza z tvarohového těsta

Suroviny:
250 g tvarohu (odtučněného)
280 g žitné mouky
2 vejce
trocha kypřícího prášku
trocha jedlé sody
2 lžíce dýňového oleje
špetka soli

Na pizzu dle vlastní chuti:
kečup nebo rajčatový protlak
šunka, zelenina, sýr....
koření na pizzu, oregáno, bazalka....

Postup:
Ze všech uvedených surovin vytvoříme těsto, které rozválíme a dáme na plech, vyložený pečícím papírem. Potřeme kečupem a ozdobíme vším, co dům dal a co máme rádi. Pečeme na 200 stupňů (horkovzduch) asi 20 minut.

neděle 12. března 2017

Koblihy v troubě

Suroviny:
500 g polohrubé mouky
30 g droždí
300 ml mléka
50 g másla (rozpuštěného)
1/2 lžičky soli
2 žloutky
trocha rumu
--------------
marmeláda
povidla
nutella

Postup:
Z uvedených surovin vytvoříme těsto, které necháme vykynout. Poté rozválíme na tloušťku cca 2 cm a pomocí sklenice vykrojíme kolečka a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Do středu každého kolečka uděláme prstem důlek. Na plechu necháme kynout ještě dalších 30 minut. Pečeme na 190 stupňů (horkovzduch) asi 25 minut. Po vychladnutí koblížků do důlků dáme dle chuti marmeládu, povidla nebo třeba nutellu a posypeme moučkovým cukrem

Odpalované věnečky

Suroviny:
150 g oleje
1/2 l vody
300 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
8 vajec

Krém:
1/2 l mléka
2,5 vanilkové pudinky
120 g moučkového cukru
2 žloutky
trocha rumu
1 máslo

Postup:
Olej s vodou přivedeme k varu, potom přidáme mouku s práškem do pečiva a stále mícháme. Až se vytvoří tuhé těsto, odstavíme z ohně a dáme vychladnout. Do vlažného těsta dáme 8 vajec - pořádně zapracujeme rukou. Těsto naplníme do zdobícího sáčku a děláme na plech (vymazaný ztuženým tukem) menší věnečky, poté pečeme na 250 °C asi 15 minut (horkovzduch) HLÍDÁME! Mezitím si připravíme náplň. Uvaříme pudink, do kterého přidáme cukr, žloutky a rum. Do úplně studeného dáme máslo a pořádně promícháme mixérem. Upečené věnečky rozřežeme a plníme vanilkovým krémem. Nakonec posypeme moučkovým cukrem.