úterý 15. prosince 2020

Arašídové penízky

Suroviny:
160 g ovesné vločky jemné
60 g arašídového másla
60 g medu
trocha mléka
trocha skořice
1 lžička sody
30 g arašídů celých

Postup:
Vločky smícháme se skořicí a sodou, přidáme arašídové másla, rozpuštěný med a mléko 
dle potřeby. Těsto by se nemělo lepit. Z těsta 
tvoříme kuličky, které dáme na plech vyložený 
pečícím papírem. Kuličky lehce rozmáčkneme 
a do každé vmáčkneme arašíd. 
Pečeme na 170 stupňů cca 10 minut.

















Zdroj:
Miška z blogu WantBeFitM 💗

Masarykovo cukroví

Suroviny:
300 g hladké mouky
200 g másla (hery)
100 g mletého cukru 
1 žloutek
200 g lískových oříšků
rum, moučkový cukr na obalení

Postup:
Lískové oříšky si namočíme aspoň hodinu 
předem do rumu s trochou vody. 
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, 
do kterého zapracujeme oříšky (rum slijeme pryč). Z těsta uděláme dva válečky a dáme je ztuhnout na chvíli do lednice. Poté z válečků krájíme plátky, klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 200 stupňů (horkovzduch) do zčervenání. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru. 




Marokánky

Suroviny:
200 g jemných vloček
40 g mandlí
40 g vlašské ořechy
40 g lískových ořechů
40 g sušených datlí
40 g sušených meruněk
140 g medu
trocha oleje
400 ml vody
120 g hořké čokolády
12 g kokosového oleje


Postup:
Na troše oleje osmahneme vločky (pozor, ať 
se vám nepřipálí). Až provoní vaši kuchyň, 
přidáme k nim sušené ovoce, nakrájené 
na kousky a nasekané ořechy. Přidáme med, 
až se celý rozpustí, přilijeme vodu a za stálého míchání vaříme do úplného odpaření a tuhé konzistence směsi. Na plech vyložený pečícím papírem tvoříme pomocí lžičky menší hromádky, které rozmáčkneme vidličkou. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. Mezitím rozpustíme čokoládu s trochou kokosového oleje a po vychladnutí marokánek lžičkou naneseme na plochou stranu čokoládu a necháme ztuhnout na chladném místě (venku na terase 😏)

Zdroj:
Miška z blogu WantBeFitM 💗



Kokosky

Suroviny:
100 g kokosu
3 lžíce medu (jiné sladidlo)
4 bílky
špetka soli

Postup:
Bílky se špetkou soli vyšleháme v tuhý sníh. Přidáme med nebo jiné sladidlo a pomalu vmícháváme kokos. Plech vyložíme pečícím papírem a pomocí lžičky děláme menší hromádky. Pečeme na 150 stupňů (horkovzduch), do té doby, než začnou červenat. 

Tip:
Potravinářské barvivo jsem rozpustila 
v troše vody a nasypala do něj trošku 
kokosu, kterým jsem ozdobila vrch kokosek.

Zdroj:
Miška z blogu WantBeFitM  💗




pondělí 14. prosince 2020

Žabí huby

Suroviny:
600 g hladké mouky
400 g hery
2 vejce
4 lžíce octa

Ořechová náplň:
150 g mletých vlašských ořechů
150 g moučkového cukru
2 bílky
trocha rum
-----------------------
moučkový cukr, vanilkový cukr - na obalení 

Postup:
Vypracujeme těsto a dáme na chvíli odpočinout. 
Pak vyválíme plát a vykrajujeme kolečka, 
které plníme ořechovou náplní, přehneme je napůl a stlačíme k sobě.
Pečeme na 200 stupňů (horkovzduch).
Po upečení obalujeme v cukru.






BeBe řezy

Suroviny:
500 ml mléka (plnotučné)
2 vanilkové pudinky
2 vanilkové cukry
------------------------
1 máslo (stříbrné)
8 lžic moučkového cukru
2 vejce
3-4 lžíce rumu
------------------------
2 balíčky BeBe sušenky (tmavé)
2 balíčky BeBe sušenky (světlé)
------------------------
kokos

Postup:
Z mléka, pudinků a moučkového cukru uvaříme klasicky pudink, dle návodu. Ještě do horkého vmícháme 2 vejce a necháme vychladnout. Poté do pudinku rozmixujeme máslo s cukrem a nakonec přidáme rum. Dávejte pozor, aby jste si krém rumem moc nerozředili. Krém musí mít hustější konzistenci, aby vám při spojování 
BeBe příliš netekl. Nachystáme si sušenky 
a slepujeme krémem. Střídáme tmavou, světlou, tmavou, světlou.... nakonec celý řez pomažeme ze všech stan krémem a obalíme (posypeme) v kokosu. 
Zabalíme do alobalu a necháme ztuhnout 
v lednici, nejlépe do druhého dne. 

Tip:
Kokos můžeme nahradit pomletými ořechy a řez obalit v nich, popř. nechat bez obalení.



Tip II.:
Řezy krájíme šikmo, aby nám vznikla krásná mozaika obou barev sušenek. ☝

Zdroj:
Recept mám od mamky, U nás je všemi oblíbený a vlastně neznám nikoho, komu by nechutnal. Tyto řezy určitě zná spousta z vás, ale i přesto je každý dělá svým způsobem. U nás se dělají takhle...

neděle 15. listopadu 2020

Jablečné muffiny

Suroviny:
280 g hladké mouky
80 g třtinového cukru
250 g jablka (na malé kostičky)
1 vanilkový pudinkový prášek
1/2 prášku do pečiva
1 lžička mleté skořice
250 ml vody
5 lžic řepkového oleje

Postup:
Nejdříve smícháme sypké suroviny, poté přilijeme vodu, olej a pořádně promícháme. Nakonec oloupeme jablka a nakrájíme
 je na drobné kousky, přidícáme do těsta.
Těsto pomocí lžičky plníme
do muffinových košíčků. Pečeme
na 200 stupňů (horkovzduch) cca 25 minut.

Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com / původní recept ZDE
Míša má recept v článku o Vegan pikniku a recept i ona převzala, takže se můžete kouknou na článek, ve kterém má Míša tenhle recept a z něj se překliknout i na originální recept těchto muffinů od Dewwi.

Hodnocení:


sobota 14. listopadu 2020

Tvarožník

 Suroviny:
250 g polotučný tvaroh (1 vanička)
200 g zakysané smetany (1ks)
4 vejce
25 g  másla (rozpuštěného)
65 g hladké špaldové mouky
1/2 hrnku (malého) třtinového cukru

Postup:
Všechny suroviny smícháme dohromady. 
Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím 
papírem nebo vymazaný tukem. 
Pečeme na 180 stupňů (horkovzduch) 30 minut 
a poté snížíme teplotu na 160 stupňů (horkovzduch) 
a pečeme ještě dalších 10 minut. 
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka:
Množství surovin je na plech 
o velikosti 20 x 25 cm


úterý 10. listopadu 2020

Podzimní špagety

Suroviny:
1 cibule
kokosový olej
1/2 dýně Hokaido
2 stroužky česneku
koření na špagety
červené fazole v plechovce s chilli
zeleninový vývar (DM Bio)
sůl
pepř
bazalka
špagety (celozrnné)

Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na kokosovém oleji. Přidáme nasekaný česnek a dýni Hokaido nakrájenou na menší kostičky, posypeme kořením na špagety. Chvíli smažíme a poté přilijeme vývar (1/2 lžíce BIO DM zeleninový vývar a 200ml vody). Po změknutí dýně přidáme scezené fazole. Osolíme, opepříme a nakonec dáme bazalku. Hotovou směs smícháme s uvařenými špagety a můžeme podávat. 

Tip:
Před konzumací můžeme pokrm posypat ještě nastrouhaným sýrem.


Výzva s Míšou:  
Listopad 2020, slaná verze

Zadané suroviny
Hokaido dýně a fazole

Mrkněte TADY, co z těchto dvou surovin vymyslela Míša


neděle 25. října 2020

Kynuté koblihy

Suroviny:
500 g hladké mouky
50 g másla
3 žloutky
50 g moučkového cukru
1 kostka droždí
250 ml mléka
2 lžíce rumu
špetka soli
špetka citronové kůry

Postup:
Mléko ohřejeme a rozdrobíme do něj kostku droždí, přidáme špetku soli a necháme chvíli vzejít kvásek. Mouku navážíme do mísy, přidáme žloutky, cukr, rozpuštěné máslo, rum, citronovou kůru nastrouhanou nadrobno a nakonec přilijeme kvásek. Vypracujeme těsto, to necháme kynout cca 60 minut na teplém místě. Poté těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka. Do každého kolečka uděláme uprostřed důlek a smažíme z obou stran na hluboké pánvi s větší vrstvou rozpáleného oleje. Pokládáme na papírové utěrky, aby trošku vsákly tuk a nakonec pocukrujeme moučkovým cukrem a plníme marmeládou, povidly nebo třeba nutelou. 

čtvrtek 15. října 2020

Jablečná bábovka

Suroviny:
320 g špaldová mouka
15 g čoko proteinu
40 g mandlí (plátky)
100 ml mléka
5 vajec
400 g jablek
10 g holandského kakaa
1/2 prášku do pečiva
Xylitol (sladidlo dle chuti)
 
Postup:
Rozšleháme vejce a přidáme ostatní suroviny. Nakonec nastrouháme nahrubo jablka a pořádně těsto promícháme. Pokud nemáte silikonovou formu (na bábovku) jako já, tak si obyčejnou formu vymažte tukem a vysypte kokosem. Těsto nalijeme do formy a pečeme na 200 stupňů cca 40 minut (hlídáme). 
 
Poznámka:
Po cca 10ti munutách pečení přikrývám bábovku alobalem.

Zdroj:  https://wantbefitm.blogspot.com / původní recept ZDE

Stejný recept, jiný vzhled... 😊 bábovku jsem udělala podle Míši, jen jsem zvolila víceméně dvojitou dávku, u některých surovin jinou gramáž, a protože jsme měli mramorovou bábovku minulý týden, rozhodla jsem se kakao zamíchat do celého těsta. Původní recept máte výše uvedený, tak můžete kouknout, jak vypadá výtvor u Míši na blogu.

Hodnocení:
Zdravá bábovka a ještě s jablky, to je můj šálek kávy 😊 jen my přijde, že u všech receptů se špaldovou moukou je výsledný zákusek (buchta, bábovka, moučník...) trosku tužší, což mě osobně nijak zvlášť nevadí, ale i tak by s tím mohl mít někdo trošku problém. Hodnotím čtyřmi hvězdami z pěti.


sobota 10. října 2020

Špaldové bochánky

Suroviny:
140 g celozrnné špaldové mouky
5 g stévie (sypké)
1 kypřící prášek
2 žloutky
20 g kokosového cukru
10 g holandského kakaa
3 bílky
špetka soli


Náplň (dle chuti):
Tvaroh, marmeláda, oříškové máslo....

Postup:
Nejdříve z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Poté v jiné míse ušleháme žloutky s cukrem, přidáme všechny sypké suroviny a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Pomocí lžičky děláme na pečící papír menší bochánky. Pečeme na 160 stupňů 15 minut. Po vychladnutí bochánky rozkrojíme a naplníme (pomažeme) dle chuti.


Poznámka:
Původně jsem přemýšlela nad něčím, jako jsou jednoduché piškoty s trochou kakaa (inspirace dle TOHODLE receptu). No nakonec vznikly tyhle bochánky. Nevím, jak vy, ale když jsem byla malá měla jsem ráda piškoty slepované nutellou nebo marmeládou. Takže když mi v troubě, ty plánované piškoty naskočily trošku víc, než jsem chtěla - říkejme jim radši bochánky 😁😒 napadlo mě je takhle naplnit. Samotné bez náplně jsou docela suché, ale s kombinací tvarohu, marmelády a arašídového másla nemají chybu 😏

Výzva s Míšou: Říjen 2020, sladká verze

Zadané suroviny
Kokosový cukr a kakao

Mrkněte TADY, co z těchto dvou surovin vymyslela Míša



úterý 15. září 2020

Ovesné sušenky s oříšky

Suroviny:
1 a 1/4 hrnku ovesných vloček
1 hrnek hladké špaldové mouky
1/4 hrnku třtinového cukru
2 lžičky medu (tekoucí)
1 vejce
3/4 hrnk ořechů (lískové, vlašské)
1/4 hrnku chia semínek
110 g jablečné přesnídávky
1 prášek do pečiva
špetka soli
1 lžička skořice

Postup:
Ovesné vločky rozmixujeme na mouku a oříšky nasekáme či rozmixujeme na drobné kusy (ne úplně najemno). Vejce vyšleháme s cukrem, poté přidáme jablečnou přesnídávku, promícháme a nasypeme všechny ostatní suroviny.Rukama vytvoříme těsto, které necháme chvíli odpočinout a poté tvarujeme sušenky na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů (horkovzduch) cca 11 minut.


Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com / původní recept ZDE


Hodnocení:
Tenhle recept si zaslouží plný počet bodů. Sušenky jsou výborné.

čtvrtek 10. září 2020

Tuňáková pomazánka

Suroviny:
1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
1 palouček (Lidl)
Sezamová semínka
Kečup
Hořčice plnotučná
Sůl
Pepř
Medvědí česnek
Sušený česnek

Postup:
Tuňáka a palouček rozmačkáme vidličkou,
okořeníme a přidáme všechny ostatní suroviny,
pořádně promícháme a máme hotovo.

Poznámka:
Rychle a jednoduše. Pomazánka je výborná

Výzva s Míšou: Září 2020, slaná verze

Zadané suroviny
Tuňák a sezamová semínka

Mrkněte TADY, co z těchto dvou surovin vymyslela Míša

úterý 1. září 2020

Jablečný perník

Suroviny:
160 g hladké mouky
40 g špaldové celozrnné mouky
100 g krupicového cukru
1 vejce
1 kypřící prášek
1 lžíce perníkového koření
3 lžíce holandského kakaa
130 ml oleje
120 ml mléka
2 jablka
2 hrsti vlašských ořechů

Ostatní:
50g hořká čokoláda
kousek ztuženého tuku
kokos

Postup:
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo, ořechy nasekáme na menší kousky. Smícháme všechny suroviny dohromady, těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem. Pečeme na 170 stupňů (horkovzduch) asi 30 minut. Po vychladnutí perník polijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme kokosem, necháme ztuhnout.

Zdroj:
Kačí z blogu Smooth and Cooking

sobota 15. srpna 2020

Kynuté čokoládové bochánky

Suroviny:
125 g hladké špaldové mouky
3 g sušené droždí
75 ml mléka
1,5 lžičky sladidla
45g hořké čokolády (vysokoprocentní)
1 lžička perníkového koření
1/2 lžičky skořice
1 lžíce jablečné přesnídávky
špetka soli

Postup:
Z uvedených suroviny vyhněteme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Po vykyntí rozdělíme na čtyři díly a z každého kousku uděláme bochánek. Ty dáme na plech vyložený pečícím papírem a ještě chvíli necháme odpočinout. Poté upečeme na 170 stupňů (horkovzduch) cca 25 minut. 

Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com / původní recept ZDE

Hodnocení:
V komentářích u tohodle receptu jsem si všimla, že to bylo poprvé, co jsem Míšu kontaktovala, respektive od té doby (4.5.2017) začal náš vzájemný odběr blogů a taky naše konverzace a pak tyhle výzvy, za které jsem mimojiné moc vděčná. Baví mě to a jsem ráda, že jsme tenkrát něco takového vymyslely a domluvily se na tom.  💗

K samotnému hodnocení tohodle receptu bych něco málo chtěla taky napsat. Mám ráda hořkou čokoládu, hodně ji mám ráda😁 ale v těch bocháncích už to na mě bylo moc. Použila jsem do těšta čokoládu s 90% a bylo to hodně znát. Příště zkusím nějakou s méně procenty kakaa 😅 ale jinak fajn. Takže recept hodnotím čtyřmi hvězdy z pěti.


pátek 14. srpna 2020

Rizoto s krůtím masem

Suroviny:
Rýže (parboiled)
Krůtí prsa
Kořenová zelenina (pod svíčkovou)
Sladká paprika
Zeleninová směs DM Bio

Postup:
Krůtí psra opláchneme a nakrájíme
na kostičky, cibuli nakrájíme na drobno.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku
a přidáme maso. Zaprášíme sladkou
paprikou. Jakmile se maso zatáhne přidáme zeleninu. Chvíli restujeme. Poté přidáme rýži (1 hrnek) a přilijeme vodu (2 hrnky),
ve které jsme smíchali 2 lžíce DM zeleninové směsi. Promícháme a vaříme pod pokličkou, dokud se všechna voda nevyvaří. Občas promícháme, aby se nám nepřipalovala rýže na dnu hrnce. Dle chuti můžete přisolit (dochutit), ale za mě není potřeba.

Rajčatový salát

Suroviny:
Rajčata
Cibule
Eidam 
Zakyslá smetana nebo Majolka
Sůl
Pepř
Bazalka

Postup:
Rajčata nakrájíme na menší kousky,
cibulku nadrobno. Sýr nastrouháme
najemno a vše smícháme dohromady.
Salát necháme vychladnout v lednici.
Podáváme s pečivem nebo k hlavnímu jídlu.

pondělí 10. srpna 2020

Datlovo - oříškové kuličky

 Suroviny:
 200 g datle
200 g ořechy
(lískové, kešu, slunečnicová semínka...)
200 g Ricotta
1 lžička kávy (rozpustná)
1 lžička perníkového koření
1 lžička xylitolu
Obalení (dle chuti):
Kakao, lněná semínka, kokos....

Postup:
Datle si namočíme min. hodinku předem. Poté rozmixujeme oříšky i datle najemno, přidáme vše ostatní a spracujeme těsto. Děláme kuličky a obalujeme v kokosu nebo v tom, co zrovna máte doma a na co máte chuť 😏 Kuličky necháme ztuhnout v lednici.

Výzva s Míšou: Srpen 2020, sladká verze

Zadané suroviny
Rozpustná káva a perníkové koření

Mrkněte TADY, co z těchto dvou surovin vymyslela Míša

úterý 4. srpna 2020

Jednoduchý chléb (LowCarb)

Suroviny:
7 vajec
1 kypřící prášek
1 hrnek mandlové mouky
1 hrnek prášku z lněných semínek
2-3 lžíce kokosového oleje

Postup:
Všechny suroviny smícháme dohromady
a těsto nalijeme do (libovolné) formy nebo na plech vyložený pečícím papírem
a vlhkýma rukama vytvarujeme bochník. Pečeme na 160 stupňů (horkovzduch)
asi 30 minut.

Poznámka:
K uvedeným surovinám můžeme přidat různé koření a nebo třeba skořici, tím pádem můžeme udělat jak slanou, tak i sladkou variantu.

pondělí 20. července 2020

Kynutý koláč s ovocem

Těsto:
1/2 kostky droždí
40 g krupicového cukru
120 ml mléka (vlažné)
250 g hladké mouky
1 vanilkový cukr
špetka soli
1 vejce
40 g másla (rozpustit)

Tvarohová vrstva:
250 g tvarohu
1 vanilkový cukr
1 vejce

rybíz
borůvky

Drobenka:
100 g hrubé mouky
100 g krupicového cukru
100 g másla (pokojové teploty)

vejce (na potření)

Postup:
V teplém mléce rozpustíme droždí a smícháme s vanilkovým cukrem a špetkou soli. Necháme vzejít kvásek (cca 15 minut). Poté přidáme všechny ostatní suroviny a uhněteme hladké, nelepivé těsto, které necháme vykynout na teplém místě (cca 45 minut). Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme požadovaný tvar koláče. Předěláme na plech, vyložený pečícím papírem. Levou rukou přidržujte okraj koláče a prsty pravé ruky udělejte centimetrový okraj tak, že budete do těsta plačit cca 1 cm od kraje. Na těsto natřeme tvarohovou směs (můžeme vynechat), poté hustě posypeme ovocem - rybízem a borůvkami a nakonec posypku. Okraje koláče potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 180 stupňů (horkovzduch) cca 20 minut.


Zdroj:
Od IG účtu matka_v_kuchyni už jsem zkoušela hodně receptů a pár jich mám i tu na blogu a musím říct, že všechny se povedly na jedničku. Tahle moje oblíbenkyně bude vydávat (doufám, že ještě letos) kuchařku a já už teď vím, že si ji určitě pořídím. Ty recepty od ní jsou prostě skvělé. Stejně jako tenhle koláč, těsto je krásně vláčné, výborně se s ním pracuje a navíc to není vůbec nic složitého, takže doporučuju všemi deseti. Ještě teď se mi zbíhají sliny.

středa 15. července 2020

Vepřové kung pao

Suroviny:
500 g vepřové maso
1 červená paprika
1 bílá paprika
1/2 pórku
4 lžíce sojové omáčky
4 lžíce kukuřičného škrobu
50 g arašídů
1 lžíce oleje
400 ml zeleninového vývaru
4 stroužky česneku
sůl, pepř

Postup:
Vepřové maso nakrájíme na nudličky,
ty smícháme se třemi lžícemi sojovky
a 3 lžícemi kukuřičného škrobu. Osolíme
a opepříme. Zeleninu očistíme a nakrájíme
na drobno. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájený česnek, a pak přidáme vepřové nudličky, které zprudka orestujeme. Po zatáhnutí přidáme arašídy a ještě chvíli osmahneme. Přidáme zeleninu, zalijeme vývarem a dusíme do změknutí (20 - 30 minut). Nakonec dochutíme solí, pepřem, lžící sojové omáčky. Podle potřeby zahustíme lžící škrobu rozmíchaného ve vodě. Rozdělíme na 4 porce a podáváme nejlépe s rýží.

Zdroj:
https://wantbefitm.blogspot.com / původní recept ZDE
  

Hodnocení:



neděle 12. července 2020

Dýňová polévka II.

Suroviny:
1 dýně hokaido
1 menší cibule
2 lžíce másla
600 ml zeleninového vývaru
1/2 smetaky ke šlehání
sůl, pepř
muškátový oříšek

Postup:
Na másle opečeme cibulku, poté
přidáme dýny nakrájenou nadrobné
kostičky a zalijeme vývarem.
Vaříme do změknutí, poté tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka a okořeníme
dle chuti. Nakonec zalijeme smetanou a ještě chvíli povaříme. Podáváme s lžící
zakysané smetany a se semínky či krutony.


Vitacitové řezy

Piškot:
4 vejce
1 hrnek krystalového cukru
1 hrnek oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku
1 hrnek vlažné vody
trocha holandského kakaa

Tvarohová vrstva:
2 tvarohy (kostka)
1 máslo
200 g moučkového cukru
mléko na zředění (nemusí být, dle husoty)

Pudinková vrstva:
1 l vody
1 vitacit (jahodový)
6 lžic cukru
2 vanilkové pudinky

Postup:
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej, mouku, kypř. prášek, vlaždou vodu a trochu kakaa. Těsto vylijeme na vymazaný
a moukou vysypaný plech. Pečeme
na 200 stupňů (horkovzduch). Mezitím si připravíme tvarohy, které smícháme
s cukrem a máslem (pokojové teploty),
popř. přidáme trochu mléka na zředění,
ale dle mého není potřeba. Tuto směs natřeme na vychladlý piškot. Poté si dáme 3/4 litru do hrnce, nasypeme vitacit
a přivedeme k varu. Ve zbylé vodě rozmícháme pudinkové prášky a nalijeme
do vody s vitacitem, uvaříme klasicky jako pudink. Nalijeme na tvarohovou vrstvu
a po vychladnutí dáme ztuhnout do lednice.